2013/05/28

Aloo Gobi Sabji - Excellent

masala! masala!
" आलू गोभी "

आलू - Aloo = Potato
गोभी - Gobi = Cauliflower
सब्जी - Sabji = Veggie

”ジャガイモとカリフラワーのサブジ”

サブジは 野菜 という意味らしいが、
ここでは 野菜の蒸し煮・炒め煮 とのこと。
いわゆる”カレーだけどカレーじゃないあれ”
したたる汁気はありません。
なんだかちょっとおいしい野菜のカレー炒めを想像してみてね。
かなり美味しいんだけどね!実は!マサラ!

The dictionary said Sadji(Hindi) means vegetable. It also means a Indian cuisine dish made with vegetables which is stir-fryed then boiled.

Ingredients:
・potatoes
・cauliflowers
・tomato
・onion
・freshly coriander leaves

・oil
・mustard seeds
・cumin seeds
・curry leaves
・turmeric
・garlic
・ginger
・salt
・water
MDH Sabji Masala (extra special secret weapon)

恒例のお料理ブログでした。

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